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    周密部署 打造安全餐厅

    春季开学以来，为确保全面领会与落实国家、省、市等各级政府和市场监督管理局对食品安全工作的部署与安排，公司连续下发文件和召开专题会议，并在3月22—5月6日期间组织食品安全专项检查，成立以总经理黄若谷为组长的食品安全检查小组。经过认真筹划，周密部署，此次活动取得较好的效果，同时捍卫了公司的食品安全防线。

 

会议传达各级政府食品安全精神，部署安全检查工作

    本次食品安全检查工作，在组长黄若谷的带领下，下设3个检查工作组，共安排了自查、排查、复查、总结四个阶段工作，在分片式高频率监督检查的方式下，出动检查人员50余人，检查次数116次，检查内容覆盖原材料采购到成品销售整链条的安全与规范，如食品原材料、添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验及台帐记录情况，食品原（辅）料的生产日期、有效期，冷藏（冻）、清洗、消毒等设施设备的清洁及运转情况，成品的出售、留样、剩餐的处置情况以及从业人员自身健康管理、食品安全培训等。检查中，各小组严格按照检查表，逐条逐项进行检查，并对发现的问题逐条记录。每阶段检查后均开有专题会议，总结问题，提出整改方案，并在后续阶段中严格复查、再复查，直至隐患全部排除。

领导带队检查及召开总结大会

    在此次食品安全检查活动结束后，公司于2019年5月11日又召开了四阶段安全检查总结大会，会议上总经理黄若谷强调：餐厅食品安全工作关系校园师生的身心健康和生命安全，关系公司的长远发展，公司各部门、各餐厅应高度重视，公司全体员工应通力协作，齐心协力，做到齐抓共管、共保安全，以打造全方位的安全餐厅。